【牛油果】牛油果的营养价值牛油果的效果和作用

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牛油果是水果中的珍品，富含多种维生素、不饱和脂肪酸、蛋白质等。 其营养价值非常高，也有降低胆固醇、降血脂、保护心血管、保护肝脏、美容护肤等效果。 牛油果的营养价值还是什么呢？ 常识大全网小编和你一 来看吧！

牛油果的营养价值-牛油果的效果和作用

牛油果的介绍

牛油果是常绿乔木，又称鳄梨、油梨、丁酸梨、樟梨等，学名Perseaamer ana。 原产地是墨西哥和中美洲，但在美国加利福尼亚州普遍种植后，世界上较大的牛油果产地变成了加利福尼亚州。 世界热带和亚热带地区种植牛油果，栽培较多的是美国南部、危地马拉、墨西哥、古巴，形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三个种群。 中国也有少量栽培，主要分布在广东(广州、汕头、海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳傣族自治州)及四川(西昌)等地。

牛油果油株高20米，叶互生，常绿性，叶长12~25厘米。 中国南方3月开花，8~9月果实成熟。 一般种了3~4年的结果。 花是黄绿色的，宽约0.5~1厘米。 牛油果是肉质的核果，成熟时果皮为黄绿色，从红褐色到茶色，形状为梨形或卵形，长度约7~20厘米，水果重量约100~10克。 种子大到直径约3~5厘米，生长在果实中央。 果肉很薄，但可食率达到70%~80%。 有些素食主义者吃鳄梨作为肉的替代物。 牛油果树也经常用作生态绿化树种，具有很高的园林栽培价值。

牛油果的营养价值

牛油果果实是营养价值高的水果，含有多种维生素、丰富的脂肪酸、蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等 素，营养价值堪比奶油，也有“森林奶油”的美称。 一般是作为生果吃，也有作为料理和罐头做的。

牛油果含有丰富的钾、叶酸和丰富的维生素B6，含有钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等矿物质 素，大量食用植物纤维。 每100克生鳄梨，水分占74.3%，含有2克蛋白质、15.3克脂肪、7.4克碳水化合物，可供给673.9公斤焦炭的热量，是高能量低糖的水果。 牛油果的脂肪量比较高，其中含有很多不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，可以降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人体非常有益。 牛油果中含有的维生素和叶酸大多对美容保健等也有效。

牛油果的功效与作用

牛油果在美国、日本、欧洲等国家和地区被认为是水果类的珍品，由于含有丰富的营养，对人体有很多好处。

1、降低胆固醇

牛油果含有很多油酸，这是单位不饱和脂肪，代替饮食中的饱和脂肪，目的是降低胆固醇水平。

2、美容护肤

牛油果中含有丰富的维生素a、蛋白质和30%的贵重植物油脂“油酸”，其组成与天然皮脂膜结构很相似，亲肤性好，对暴露于紫外线下的受损皮肤有瞬间的填补、修复作用，长时间封闭细胞的水分， 而且，因为含有丰富的维生素e和胡萝卜素，所以护肤品、防晒霜、保健的作用非常出色。 牛油果也可以切开作为口罩去除眼袋。

3、预防婴儿血管畸形

吃牛油果可以很好地补充叶酸。 叶酸是非常重要的维生素，可以预防胎儿先天性神经管缺陷，降低成人得癌症和心脏病的概率。

4、保护消化系统

牛油果的纤维含量很高。 可溶性纤维可以去除体内多余的胆固醇，因为不溶纤维有助于正常维持消化系统的功能，预防便秘。

5、抗氧抗衰老：

牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质和维生素，滋润不腻，是天然的抗氧老化剂，不仅能使皮肤柔软滋润，还能使毛孔变细，皮肤表面形成乳状隔离层，有效防止阳光照射， 从仁中提取的牛油果油营养丰富，含有丰富的维生素e、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧的细胞膜，延缓表皮细胞老化的速度。

6、丰胸：

牛油果中含有的不饱和脂肪酸提高胸部组织的弹性，含有的维生素a促进女性激素的分泌，维生素c防止胸部变形，维生素e帮助胸部发育。

7、保护肝脏：

研究表明，牛油果含有保护肝脏的有效化学成分，这一发现有助于发明治疗肝脏疾病的新药。

8、缓解糖尿病症：

油梨果肉糖度极低，是香蕉糖度的1/5，是糖尿病人少见的高脂低糖食品，用果皮泡泡水喝对糖尿病有缓解作用。

9、保护子宫健康：

牛油果可以保护女性子宫和宫颈的健康，女性每周吃一个牛油果可以平衡雌激素，减少分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

10、婴儿辅食：

牛油果是良好的婴儿辅食之一。

牛油果的适用人群

牛油果一般人都能吃，特别适合孕期、哺乳期、更年期的女性、孩子、老人、职业人群。

女性吃牛油果可以平衡雌激素，减少分娩产生的多余体重，保护子宫和宫颈，防止宫颈癌。

年老体弱者可以吃牛油果，调理身体，补充营养。 不饱和脂肪丰富，非常有助于减少心血管侧疾病的发生。 也可以降低胆固醇，降低血脂，保护心血管，保护肝脏。

坐在电脑前的上班族可以吃牛油果。 因为含有丰富的维生素a、e、B2，所以可以保护眼睛。

减肥者可以吃牛油果。 牛油果富含近20种维生素、矿物质和植物营养素。 因为密度高，消化速度慢，可以持续饱腹感，所以可以减少吃的量，较终减少摄入的热量。场所含脂肪量只有3%，没有钠和胆固醇。 吃饭时增加牛油果，可以减少热量的摄取量，所以体重自然会下降。