人都会有健忘的时候，但如果常发生，吃些人们常说的银杏或核桃有帮助吗？　　　　　　　专家指出，银杏、核桃确实对大脑有益。银杏也称白果，适量服用可达到通畅血管、帮助大脑功能与延缓大脑衰老、增强记忆能力。另外，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用，并含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。　　　　对大脑有益的食物　　　　根据现代医学研究和传统医学经验，多吃些含胆碱的食物，如鱼、瘦肉和碱性食物如豌豆、芹菜、莲藕等，以及富含维生素的新鲜蔬果，都对健忘的人有助益。　　　　另外，由于卵磷脂能增强脑部活力，延续脑细胞老化，可适量吃些蛋黄、豆腐等，但有痛风病史的人切忌过食豆腐。富含镁的豆类、荞麦、坚果类食物也可补充，因为镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。　　　　食疗方　　　　人们可在专业医师的帮助下，先辨别自身体质与根据健忘情况，搭配适合药膳方，中长期食用有助减缓健忘。今天《生活妙招网》小编就来分享以下食疗方，适宜所有体质的群体服用。　　　　一、花生胡椒排骨汤　　　　花生富含卵磷脂和脑磷脂，能缓解脑功能衰退，防治脑血栓形成，胡椒温胃暖中，健脾养血，常吃有助于提高记忆力，缓解健忘症状。　　　　材料：花生米100克，胡椒、姜片，葱适量，排骨200克、盐少许。　　　　做法：　　　　1.洗净所有食材，包括排骨洗净后切开，用热水汆汤后捞出备用；　　　　2.锅中加入适量水，放入所有食材，先用大火煮开后改为小火慢炖2小时，最后加盐即可食用。　　　　二、补脑炖蛋羹　　　　此方可补脑益智、强心爽神。牛奶富含钙质有助改善脑功能；蛋黄含丰富卵磷脂，可增进记忆、提高脑力，而枸杞子补肝补肾益精增髓。　　　　材料：党参10克、清水100毫升、冷藏牛奶100毫升，鸡蛋2个，枸杞子少许、黑糖少许。　　　　做法：　　　　1.将党参与清水煮成汁，取出党参只留汁。　　　　2.将鸡蛋打散一并加入少许黑糖、牛奶和党参汁搅匀，放入蒸锅中火炖15分钟，放凉后撒上枸杞子即可。